无麸质饮食与增加糖尿病风险有关

现在,面包篮几乎已经过时世界各地有数百万人正在努力避免麸质 - 尽管只有约1%的人口患有腹腔疾病,这是采用饮食的主要医学原因2015年,YouGov调查显示60%的成年人购买了无麸质产品,一个家庭购买了10到2700万 - 含有一个认为麸质对他们有害的人,他们为什么不应该这样做

我们受到名人和健身倡导者的教导,无麸质可以帮助我们减肥,提高能量水平和结束胃胀 - 这是健康饮食的圣杯,或者他们说在2009年和2014年之间,美国人吃的比例根据2016年美国医学会内科杂志发表的一项研究,尽管没有乳糜泻的产品增加了两倍,但毫无疑问,无谷蛋白产业估计全球价值40亿美元(并且还在不断增长) )虽然患有乳糜泻和真正不耐受的人因医疗原因不得不避免使用麸质,但将饮食作为一种生活方式选择可能弊大于利 - 哈佛大学的研究人员发现无麸质与2型糖尿病之间存在联系这项主要研究发现,30%的面筋摄入20万人,发现20%的面筋消耗最多的人参加了13哈佛大学营养学系的作者耿宗表示,Zong警告不要使用无谷蛋白产品,因此摄入2型糖尿病的可能性要低于患有糖尿病的患者

这意味着消费麸质可以降低患糖尿病的风险

像面包和面食:“无麸质食物通常含有较少的膳食纤维和其他微量营养素[如维生素和矿物质],使它们营养不足,而且往往花费更多”而故意从他们的饮食中切出麸质的人可能在不知不觉中通过避免它来增加患糖尿病的风险虽然麸质本身 - 一种在小麦,黑麦和大麦中发现的蛋白质 - 不提供特殊的营养价值,许多含有麸质的全谷物它们含有丰富的维生素和矿物质,如铁和B维生素,以及纤维和哈佛大学的研究表明,作为健康饮食的一部分,可能有助于降低某些形式罐头的风险cer,心脏病和2型糖尿病在我们的饮食中包括它们是必不可少的Cassie Day,一位多伦多的私人教练和健康教练告诉UNILAD:我们需要健康的碳水化合物全谷物是促进健康的,与减少冠心病的风险有关疾病,癌症,糖尿病,肥胖和其他慢性疾病现在流行的饮食时尚是“无麸质”,所以我问我的客户的第一个问题是,医生是否已经诊断出面筋过敏,并且9/10次他们为了减肥的原因,他们选择将它从饮食中除去,还是因为他们被告知麸质导致腹胀我有几个问题我喜欢偷餐馆版本的“健康膳食”并让他们真正健康吗

最近我一直沉迷于开心果三文鱼

(从@thekegsteakhouse偷来)对于每个问这里的人都是食谱我整个月都在抢购...成分* 4条三文鱼鱼片(每条约6盎司,皮肤上)我在The Healthy Butcher购买我的*凯尔特海盐和胡椒调味* 1柠檬,榨汁* 2汤匙当然谷物芥末(或第戎)* 1汤匙未经高温消毒的蜂蜜* 1/3杯原料开心果,带壳* 4汤匙自制黑麦面包屑(切碎在我的奶酪刨丝器上)* 1汤匙椰子油1将烤箱预热至375F 2冲洗三文鱼并用纸巾轻拍干燥将三文鱼放在烤盘上,皮肤面朝下撒上盐和胡椒调味3在一个小碗中,将柠檬汁,芥末和蜂蜜混合均匀混合均匀涂抹在每个上面三文鱼片4在食品加工机中粗制切开开心果(或夹在一个三明治袋中,然后像我一样跳上它们

)并将面包屑和油涂抹在三文鱼上面的开心果混合物,轻轻按压以烘烤5个烘烤,直到鲑鱼煮熟为止

你的喜好和开心果是金色的,大约15-20分钟一个帖子由ALL DAY FIT分享

(@cassiedayyy)于2016年11月30日下午4:21太平洋标准时间Cassie说如果你发现腹胀,很可能面筋不是罪魁祸首 相反,它是'你正在做的其他食物选择或压力导致你体内的炎症'“只是因为你从面包,饼干和面食中去除麸质,它不会让他们'更健康'的选择吃,”她说虽然流行的观点认为从配方中去除麸质使得产品成为更健康的选择,Cassie说,在大多数情况下,添加更多的糖来代替麸质以获得口味和Jo Traverse,注册营养师和The Low-Fad Diet的作者,同意对UNILAD说,Jo不建议购买无麸质产品,除非有医疗必要,他说:“重要的是要意识到,当你从产品中去除麸质时,你需要加入大量其他成分才能获得像原始产品一样的味道和质地这并不一定使它们更健康“相反,它往往可以做相反的事实不幸的是,并非所有作为'无麸质'销售的食品都是健康的有些卡路里含量高但是含有很少的营养,而其他人含有高饱和脂肪和胆固醇

相反,Severine Menem,营养治疗师和健康教练说,避免接触无麸质产品,而是用新鲜水果,蔬菜,豆类,扁豆和豆类代替它们与UNILAD一起,她说:如果你用不含麸质的产品换含麸质产品,那么毫无疑问,你的健康会受到影响,因为无麸质(加工)产品众所周知,因为它没有营养作为他们试图取代的产品如果人们在增加新鲜水果和蔬菜的消费量的同时进行非严格的无麸质饮食,他们可能会从转换中受益,而Severine认为大多数人都会从减少消费中受益对于谷蛋白,她说,如果你没有医学上的理由,那么没有任何关系可以免费使用麸质吗

如果您认为您患有乳糜泻或麸质敏感,最好在放弃全谷物前去看医生如果您决定不吃无谷蛋白,那么重要的是要知道它可以帮助您解决某些营养缺乏问题

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