减少美国的食物浪费:从崇高的目标到实际的现实

我们与食物有关的大多数故事都是关于我们吃的东西 - 但是,一年前的明天,美国农业部(USDA)和美国环境保护署(EPA)决定把重点放在我们不吃的食物上

他们共同宣布了一个非常雄心勃勃的目标,即到2030年将美国的食物浪费减少50% - 这一目标与全球采用的可持续发展目标(SDG)紧密相符

不出所料,鉴于越来越多的人认识到美国每年生产的食物中约有40%被浪费 - 这场危机必须立即改变 - 国家减少食物浪费的目标得到了广泛支持,包括洛克菲勒基金会和ReFED

公告发布几个月后,洛克菲勒基金会推出了YieldWise:一项价值1.3亿美元的全球计划,旨在证明50%的削减目标不仅可以实现,而且可以实现

作为第一个全面解决食物浪费和损失的举措,YieldWise正在与整个供应链中的私人,公共和非营利组织合作 - 从世界上最大的跨国公司到撒哈拉以南非洲的小农

基金会资助的举措正在解决从农民种植和储存作物的方式,到全球公司如何解决食物浪费和损失,消费者如何理解和改变自己的习惯等各方面的问题

虽然全球范围内正在开展工作以支持可持续发展目标中关于粮食损失和浪费的问题 - 特别是在欧洲,一些国家取得了实质性进展 - 但美国才刚刚开始其旅程,对于我们如何共同实现这一巨大目标存在许多疑问

六个月前,ReFED(Rethink Food Waste)是一个由代表企业,非营利组织,基金会和政府的30多位领导者组成的多方利益相关者合作,通过发布“减少美国食物浪费的路线图”提出了明确的答案

该报告提供了迄今为止对美国食物垃圾进行最全面的分析,结果显示,该国每年浪费6300万吨粮食,每年耗资2180亿美元

作为ReFED的核心资助者和战略合作伙伴,洛克菲勒基金会通过将其全球学习带到美国来支持这些努力

为了在这个问题上推动真正的系统性变革,基金会和ReFED正在努力在食品系统参与者之间建立更多的协调,以突出并展示食物垃圾是一种尚未开发的资产,并鼓励政策,技术和商业机制,以帮助实现我们浪费的食物的价值

即使面临系统性变革所固有的挑战,路线图也提供了极大乐观的理由;通过对食物浪费问题进行严格的数据驱动分析,该报告确定了27种可立即实施的具有成本效益,可扩展的解决方案

总的来说,这些解决方案能够在十年内将食物浪费减少20%,创造1000亿美元的经济价值,创造15,000个新工作岗位,并使美国走上实现2030年目标的轨道

自美国农业部 - 美国环保署发布公告以来,在实现这一目标方面取得了重大进展,包括这些显着的里程碑:每年消除大约3200万吨食物浪费取决于多种利益相关者的持续承诺

我们邀请行业,政府,慈善和倡导领域的领导者加入我们,并继续支持能够大规模减少食物浪费的解决方案

具体来说,明年我们希望能够实现:我们期待有一天能够回归讲述我们所吃的食物的故事

在那之前,我们将继续讲述我们不吃的食物的故事 - 因为很少有问题像这个一样可以解决,并且有多种好处

减少食物浪费对环境有益,对粮食安全有利,也可以促进经济发展

如果我们都承诺改变,那也不难做到

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